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杭州特色美食（杭州特色美食小吃排名） - 鸿海伟业生活资讯网

挖耳当招网V 管理员 / 2024-07-05 00:48:19 /132 阅读

本文目录一览：

1、杭州最出名的美食是什么？
2、杭州的特色美食有哪些？
3、去杭州旅游，有哪些美食是不能错过的？
4、杭州特色美食

杭州最出名的美食是什么？

提起杭州，听得最多的就是三月的西湖美景。俗话说，上有天堂，下有苏杭。这不仅关乎杭州的美丽，也关乎杭州的美食。排队吃饭、人头攒动、热闹非凡的景象，也是杭州的一道独特风景。

1.东坡肉，这道佳肴，色香味俱全。做出来的成品已经好多年了，很容易让人食欲大开，味道鲜美无比。东坡猪肉可谓色香味俱全。相传宋元时期，苏东坡在杭州任地方官，动员数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福百姓。每个人都给了他很多肉和酒，他一起煮，没想到很好吃。于是大家纷纷效仿，流传至今。

2.龙井虾是用龙井茶的芽烹制而成的。是浙江杭州地方特色的汉族名菜。龙井茶以“色绿、香、味甜、形美”着称。用清明前的新龙井茶和新鲜的河虾烹制的“龙井虾”，色如玉白，清香诱人，鲜嫩无比。是一道具有浓郁地方风味的杭州传统名菜。

3.西湖醋鱼是杭州名菜之一，属于浙菜。这道菜以新鲜草鱼为原料。烹调前，一般先在鱼笼中饿一两天，以排出肠内杂物，去除土腥味，使鱼肉结实。宰杀后，去鳞、去鳃、去内脏，洗净，从头到尾切成两段，然后放刀花，放入沸水中煮3分钟，用筷子戳下鱼嘴的一部分，入鱼的时候可以轻轻的插入。出来，把鱼放回相对的盘子里。然后用各种调味料调成酱汁浇在鱼身上。

4.杭州酱鸭， *** 过程有严格的标准，工序非常复杂，每一道工序都非常讲究。成品呈酱红色。尝过之后，那种滋味就深深扎根于人们的心中，味道很棒。

每个地方有每个地方的代表美食，我们去杭州的时候可以提前查找一下，到时候就可以直接去品尝了。

杭州特色美食（杭州特色美食小吃排名）

杭州的特色美食有哪些？

1、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

2、东坡肉

东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，但是每一个地方都不一样，东坡肉在杭州是很有名的，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州名菜，其历史悠久，可以追溯到宋朝。西湖草鱼精选西湖草鱼作为原料，烹制前先将草鱼在鱼池中饿养一天，使其排尽体内杂物，去除泥土。烹制时火候要求非常严格，必须要掌握得恰到好处。鱼烧制好后，淋上一层火热的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉鲜美，别具特色。

4、葱包桧

“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃。历史悠久，也是当地很有名的小吃，葱包桧是很有特色的小吃，外酥内香，在很多的当地餐厅都可以吃，葱包桧是将油条和小葱裹在里面，烙成的一种春饼，配上甜面酱和辣酱。

5、知味小笼

杭州知味观的风味小吃知味小笼很有名，烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。

去杭州旅游，有哪些美食是不能错过的？

龙井虾仁，西湖醋鱼，东坡肉，这些食物都是不可以错过的，西湖醋鱼是杭州的代表菜，很多游客去了都会点这道菜肴。